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要闻聚焦
加强奶粉配方注册管理 保障婴幼儿“口粮”安全张卫;10-15
会展报道
“城有味·大有为”——2023国际（大同）美食文化节之国际区域美食产业发展论坛在山西大同举行林华 ;16-19
2023中国饮食文化博物馆建设研讨会在山西大同召开林华 ;20-23
2023北京消费季·簋街不夜节启动 夏日消费券焕活京城烟火气林华 ;24-25
食品教学
基于OBE理念的工程教育认证下食品工艺学实验课程实践教学模式的探讨曾祥燕;26-28
基于校政协同创新的应用型质量人才培养模式探索与实践韦欢文;庞湘萍;29-31
浅谈民族院校食品微生物学课程思政教学设计与改革路径唐俊妮;朱成林;刀筱芳;周珊;32-35
微生物学课程教学改革与应用研究于华;王艺;范雨航;36-38
基于OBE理念的食品化学课程混合式教学目标达成度评价祝方清;曾仕林;39-41
工作过程导向下的食品理化检验实验教学研究李洁;42-44
食品安全
关于企业食品安全日管控、周排查、月调度的实践研究宋华;刘志敏;卢艳明;45-47
我国农药安全风险监测的必要性王全新;王智琴;胡丹;曹金玲;张伟龙;关越;48-50
浅谈食品安全问题及解决策略杨威;51-53
HACCP体系在高校食堂食品安全管理中的应用——以山东某高校为例张承刚;孙倩;54-56
食品检验机构风险管理研究张晓燕;冯琦;郭国栋;57-59
探讨食品安全监管发展策略赵兴丽;肖廉;60-62
经济法视域下我国食品安全监管问题分析周宜航;63-65
降低高校食品安全风险隐患的研究李长华;张灏;66-68
食品检测
食品中酸价和过氧化值测定方法的改进分析李家家;张辰辰;孟静;李君;69-71
微生物检验技术在食品检验中的应用探究梅利;72-74
食用农产品快速检测产品评价的意义及过程王浩;郭佳佳;马斌;王景荣;汤晓雪;75-77
食品微生物检验的内容及检测技术探讨许子刚;78-80
粮油食品污染物检测中原子吸收光谱法的技术分析张洪春;杨凯;81-83
农产品农药残留检测技术分析张素琴;84-86
食品检测中的农药残留检测技术分析郑婕;87-89
食品前沿研究
普洱市咖啡产业发展的影响因素研究张彩虹;缪雪娜;唐瑞;陈洪兵;90-92
生鲜食品电商物流创新模式研究车朝祥;93-95
新媒体时代下西安美食文化对城市形象的影响探究董若霖;96-98
协同发酵对发酵乳中益生菌活菌数及发酵乳品质的影响高丽;99-101
大豆拉丝蛋白的特性与加工工艺黄蓓蓓;102-104
食品低温等离子体杀菌技术研究进展杨旭;105-107
小麦高产土壤肥料管理研究张玲;108-110
智慧监管下的食品安全监管研究——以齐齐哈尔市为例丁悦;谭淞文;111-113
黄酒营销策略探讨——以塔牌高端本色黄酒为例黄晓刚;114-116
中老年人在太极柔力球运动中的饮食指导研究李盼;117-119
玉米淀粉酶法湿磨工艺的研究进展李培瑞;120-122
高校食堂营养价值评估及提升策略研究——以延安大学为例马涛;杨静;123-125
食品文化
闽南小吃文化景观基因挖掘及其特征王晓燕;丁鑫;126-128
食品实验
黑果枸杞红色素的食品安全性试验研究曹玉清;汪航;徐雄;129-131
气相色谱法检测粮食中的农药残留陶然;132-134
玉竹多糖的体内外抗氧化活性分析王修强;何丽丽;金晨钟;胡一鸿;王艳;135-137
均质和冷冻方式对搅打奶油品质的影响郑卫平;程颖;陈韵;刘雪梅;张露;138-141
生姜红糖营养面包的研制工艺分析高洁;葛倩倩;142-144
大肠埃希氏菌用于食品检验培养基质量控制的研究王绪龙;145-147
食品包装
基于传统文化的食品包装设计及实用性研究徐飞;季玠妤;郑鹏;148-150
民间美术元素在茶叶包装设计中的应用原梦泽;151-153
营养与健康
油炸食品的烹饪工艺注意事项胡志伟;154-155
四季素食食谱推荐若霖;156-159
食安解读
科学解读怎样吃烧烤更健康李建;160