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要闻聚焦
全面提升监管水平 保障国家粮食质量安全张卫;10-15
食品教学
食品深加工技术课程思政元素的挖掘与实践郭静婕;韦璐;16-19
食品原料安全控制课程思政的探索与实践崔琳琳;卫晓怡;白晨;周一鸣;20-22
双一流背景下食品专业课程建设路径探究——以粮油加工学课程为例马燕;黄现青;李梦琴;程永霞;李家寅;安艳霞;林顺顺;徐丽娜;23-25
校园烘焙实践课程教学策略探究覃宇悦;杨周昊;曹建新;程桂广;陈海燕;26-28
食品理化检验课程改革探索与实践王安杏;张晓晴;张瑜;袁国钧;张庆;29-31
现代学徒制背景下高职校企共建思政教育模式研究徐莉莉;银晓;刘静;32-34
将党的二十大精神融入高校食品类专业课程教学的探索赵彤;35-37
新形势下动物性食品卫生学课程教学改革探索侯伟;王若蓝;韩旺;何金鑫;霍乃蕊;王海东;古少鹏;38-40
翻转课堂在中餐烹饪教学中的运用研究胡志伟;41-43
基于技能型人才培养的食品快速检测技术课程教学模式改革彭丽媛;杨彦红;郑惇元;唐浩芳;44-46
基于混合式教学的课程思政探索与实践——以食品生物化学课程为例苏日娜;张海芳;索佳丽;曹晨霞;阿荣;47-49
食品安全
基层中小学食堂食品安全存在的问题及对策分析陈焱;50-52
2013-2022年海南省微生物性食源性疾病暴发事件分析王瑞;53-55
加强食品企业行政管理的对策建议邓宝华;赵友伟;蒋玲;56-59
食品检测
食品安全新型快速检测技术的研究与发展郭苏茜;60-62
现代检测技术在食品检测中的应用高金明;63-65
基于生物技术的食品快速检测技术研究郭国栋;张晓燕;冯琦;66-68
转基因食品检测技术探析孟满;69-71
食品文化
中西饮食差异之跨文化比较向思前;72-74
大运河文化带饮食文化调查——以徐州窑湾船菜为例胡爱英;75-77
食品工艺
水果酸奶加工工艺研究雷娟;78-80
食品营养
蔬菜的营养与烹调技巧研究蒋栋强;81-83
食品营养搭配对乒乓球运动员身体机制的影响苏涛;崔美成;84-86
食品营养健康理念与体育训练结合研究邢坤权;87-89
秋季节气饮食琚萌萌;林小仙;王东亮;90-92
食品前沿研究
天津市城镇居民收入对食品支出和食品消费结构的影响分析杨雅茹;93-95
四类酒中食品添加剂的调查研究曹张欢;蒋显锋;黄子静;96-99
基于因子分析法的面业上市公司综合竞争力评价罗伟丹;100-102
人工智能发展背景下食品科学与工程专业就业影响与机遇熊岑;赵俊仁;张玲;康瑾;苏志义;103-105
基于健康意识的新茶饮未来发展研究与分析翟潇楠;106-108
农村水环境在线监测系统运用探讨李志英;109-111
生活饮用水检测过程中存在的问题和改进策略鲁艳;112-114
预制菜产业发展面临的问题及对策分析温辉;115-117
中国进口越南水果的发展策略研究谢荣昌;杨慧;韦凤婷;118-120
文化差异背景下食品英语翻译研究谢育杰;121-123
基于CiteSpace的高血压饮食指导的知识图谱可视化分析李成林;盛银娣;张贵林;周浩宇;124-127
食品实验
HPLC-QTOF测定保健食品及中成药中非法添加降糖类化学药物的方法研究朱洁;施芬;舒展;郑篮君;128-130
25%戊菌唑水乳剂在草莓上的残留试验秦兰香;李秉衡;131-133
漯河医专学生日常食用油脂中极性物质的调查刘高丽;吴松;134-136
大鲵皮胶原蛋白的提取及特性研究周艳华;郏修齐;王建文;罗庆华;137-139
一种口服美容营养粉的制备与效果评价孙明红;贾学慧;孙凤杰;李宝平;王光鑫;140-143
食用天然色素的性质及其热稳定性分析徐雄;汪航;曹玉清;144-146
全自动真空浓缩法快速测定食品中的过氧化值章萍萍;147-149
宁夏牛奶脂肪酸特异性组分含量比较研究杨俊华;刘维华;孔祥明;赵娟;陈海燕;陈娟;张淑君;150-153
食品包装
三国文化视觉元素在传统食品包装设计中的体现张勇;154-157
营养与健康
小儿咳嗽的饮食注意事项黄薇;158-159
食安解读
科学解读反式脂肪酸的危害程岑;160